у меня такой стук тоже был, и именно когда бросаешь сцепление (не постоянно конечно) после замены сцепления вот уже несколько месяцев ничего подобного не слышу... Может у тебя просто фигово тросик отрегулирован?
Илья, у меня иногда стучало когда жмешь сцепу потом без включения передачи отпускаешь. Но был еще другой звук - цок при резком троганьи, вот ты наверно про него и говоришь. Этот цок скорей всего изза ступичных либо ромашки как ты говоришь, ну или самый плохой вариант - что то цокает в коробке. Возможно у меня последний вариант так как появился звон при разгоне ((
либо ромашки на ходовой (резинки),либо подшипник ступицы.