Мужская кухня или рецепты вкусного питания дома.

Сегодня я хочу предложить вам , некоторые блюда , которые можно приготовить и самому , для того что бы . женщины не сильно зазнавались.
И так ; на ваш выбор представляется ...
1) Мясо в утятнице
2) Суп диетический
3) печенье по домашнему.

Мясо

И так , берем кусок мяса , режем его вдоль куска , что бы получились ломтики плоские , как отбивные Потом берем молоток , и что бы мясо не брызгало при отбивании , заворачиваем его в целофан и отбиваем.
Потом берем 2 луковицы, режем их ломтиками и держим на тарелке, до момента его выкладывания .
Берем УТЯТНИЦУ ( это такая железная овальная , чугунная , с высокими краями , кто не знает ) и на дно ее выкладываем отбитые ксочки мяса , в один слой. Потом этот слой мяса покрываем слоем майонеза и сверху майонеза ложим слой порезанного репчатого лука.
И так до заполнения утятницы.
PS Для того что бы ваше мясо не подгорало , на дно утятницы , наливается немного воды , примерно , половина гранненого стакана
Потом ставим утятницу в духовку , и засекаем время , для полного приготовления мяса , необходимо температурный режим 220 --250 градусов и 35--50 минут , в зависимости от сорта мяса.

Суп диетический

Берем кастрюлю, литра на полтора, наливаем воды . чуть больше половины , и ставим кипятить. Пока вода будет закипать , мы ставим варить в крутую, 3 яйца. и жарить уже готовый резанный репчатый лук, ( 2 головки )
Когда яйца будут сварены, мы их очищаем , режем очень мелко и ставим обжаривать на маленький огонь .
Потом , при обжарке яиц , смтрим , что бы они не подгорели , и при их готовности , смешиваем с жаренным луком
Когда вода закипела . кидаем в воду пол стакана лапши, ставим ее на маленький огонь и высыпаем туда обжаренные яйца вместе с луком. Выключаем огонь , можно добавить пол кусочка галины бланки и пару лавровых листа .
Оставляем на полчаса , потом , что бы лврушка не горчила, вынимаем его из супа .
Можно есть !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Печенье.

Для этого , можно не катать свое тесто , а купить в магазине , ( слоеное ) как делали наши бабушки в старину.
Тесто должно быть мягким, , ( как бы так сказать , что бы было понятно ) Лист теста , надо скомкать и сделать из него колобок , то биш шарик.
Потом , берете скалку ( такая круглая палка , с ручками на обоих концах ) и начинаете раскатывать тесто до получения большого блина. Потом кладете на этот блин большую тарелку и обводите по ее концам ножом , лишнее тесто , отдираете от стола.
Режете полученный круг на 4 части потом на 8 , так что бы получились длинные треугольники.
Скатываете их и кладете на протвень
Температура печки 220 градусов. Необходимое время 25--30 минут

Ну ,удивил ,Игорек!Мой то только заказ мне на то или иное блюдо делает,а тут такое!!!А вообще то готовлю я без энтузиазма,без фантазии- простенькое чего-нибудь,но вкусное и всегда спрашиваю любимого ,чего бы он хотел,а он неприхотлев в еде и ест все ,что я приготовлю.Но особенно он любит, мною испеченные в русской печке, РОГУЛЬКИ с картошкой.

Попробую что-нибудь приготовить по вашим рецептам.

Это все , Ларис , я готовлю сам . Мужчина в доме должен уметь делать все, тогда в семье будет равноправие
И постирать , и полку прибить , и детей накормить и плитку уложить
Вот такие дела , когда то даже торты пек , щас на это време нехватает просто

Вот в прошлое лето , выложил сам плиткой 6--метровый балкон, зато теперь , тряпкой протер и там чистенько

А какой рецепт РОГАЛИК с КАРТОШКОЙ . Может поделишся.
Для этого и тема создана

Мой готовит только тогда ,когда я в отъезде,а в основном я.Но по утрам(когда дома)меня не будит ,готовит сам(и главное,прикроет дверь,чтобы не мешать моему сну,ходит тихо-тихо и не знает дурачек,что я не сплю,мне просто не хочется ему мешать,ведь он думает,что я хочу подольше понежиться в постели.А рецепт рогулек очень простой:берем, на глазок,муку,молоко,соль и все это перемешиваем,получается тесто,как для пирожков,только без дрожжей,Вымесить его хорошенько,оставить на 0,5 час" отдохнуть".А вот потом начинается самое интересное-Берем небольшой кусочек теста и тонко-тонко раскатываем(чем тоньше оно будет,тем вкуснее получаются рогулечки).выкладываем на раскатанное тесто картофельное пюре,смазываем майонезом,защипываем края и в печь!Моим нравятся рогульки небольшого диаметра, и поэтому я беру для раскатывания маленький комочек теста.Попробуйте,приятного аппетита!

Берем глубокий противень, капитально смазываем сл.маслом,кладем 1 -й слой из тонких кусочков мяса(желательно свинина),закрываем его слоем картошк,порезанной тонкими кружочками,добавляем репчатого лука по вкусу,затем снова слой мяса,картофеля,солим по вкусу и все это присыпаем слоем тертого сыра и можно в горячую духовку Готовность определяют по золотистой корочке.Некоторые любят добавлять тертую морковь.Сегодня из командировки я встречала мужа именно этим + немного горькой(крепче будет сон)

И так , сегодня , я представляю на ваше усмотрение , КАРТОФЕЛЬНУЮ ЗАПЕКАНКУ . Ее можно делать с тремя видами начинок , я готовлю обычно с той , что любят кушать мои домашние, но иногда делаю и разнообразие .
И так ;
Берем глубокий противень , небольшой , по размеру , который есть у меня это 28 X 20
Потом берем картошку , чистим ее и ставим варить до готовности.
При готовности картошки , толчем ее , добавляем одно разбитое яйцо , перемешиваем , пол стакана молока и ( обращаю ваше внимание !!!!! ) и выкладываем не всю картошку на протвень а только половина уровня пртвеня , ПРИЧЕМ !!!!! ВЫКЛАДЫВАЕМ ТЕПЛУЮ А НЕОСТЫВШУЮ КАРТОШКУ , потому что , остывшая , будет прилипать к ложке и протвеню ----остальную половину картошки , держим в кастрюле , что бы прикрыть начинку.
Теперь , НАЧИНКА !!!!!!!!!!! Она может быть трех видов ,

1) мясная
2) грибная
3) из печени
Как приготовить начинку из фарша...
Берем фарш , ( размораживаем , НО НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЛОЖИТЕ ДЛЯ РАЗМОРОЗКИ В ПЕЧЬ , ОНА У ВАС СВЕРНЕТЬСЯ кусками )
Должна быть обычная разморозка .
Потом , кладете его на сковородку и обжартваете на маленьком огне , добавляя по вкусу немного масла , в тоже время , жарите репчатый лук, который порезан очень мелко. Когда фарш и лук будут чуть чуть обжарены смешаваете все вместе и выкладываете все вместе на протвень , что бы он занял все уголки , сверху слоя положенной уже туда картошки.
Потом , оставшуюся сваренную картошку в кастрюле , выкладываете сверху фарша и у вас получается , ровный слой.
И еще , ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАМАЖЬТЕ ВСЕ УГОЛКИ КАРТОШКОЙ , что бы поверхность была гладкая.особенно углы протвеня.
Потом , разбиваете одно яйцо и выливаете по верх картошки , и очень тщательно его размазываете по поверхности картошки.в протвине.
После этого , ставите протвень в духовку на 30--40 минут
Для того что бы , узнать , готово блюдо или нет , проткните зубочисткой корочку , картошка не должна прилипать к зубочистке
По готовности , дайте остыть блюду , горячая запеканка , при ее доставании на тарелку , будет у вас рассыпаться , поэтому , необходимо как минумум 1 час для остывания.
Сухую запеканку , есть не очень вкусно , поэтому ,----------------------
ЗАПАСИТЕСЬ ДВУМЯ БОЛЬШИМИ СТАКАНАМИ СМЕТАНЫ .
Можете ее смешать или есть в прикуску.

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

И так вам надо;
девять картошин
пол стакана молока
2 яйца.
пачка фарша
2--3 головки репчатого лука ( по вкусу . можно одну )
сметана ( по вкусу , но на семью 1 большого стакана не хватает )

1. Шашлык...
Берем мясо. Лучше свиную шею. Нарезаем подобия кубиков 4х4х4.
Берем лук репчатый, мелко нарезаем. обильно солим и откладываем в отдельную емкость. Лук должен дать сок.
Берем любой самый дешевый майонез и плюхаем его в мясо. Туда же нарезаем кружками и кольцами лук. Кидаем в мясо как и лук давший сок вместе с соком. Перемешиваем. Оставляем на часок. Через час нарезаем кружками помидоры. Мясо нанизываем на шампуры делая между кусками перемычкм из луковых колец и кружков помидоров.
Жарим часто переворачивая на углях до момента когда выделяющийся из мяса сок не станет ПРОЗРАЧНЫМ. Сразу же снимаем и едим.
Шашлык нельзя пережаривать и жарить на очень сильном жаре. Лучше чуть недожарить. Лучший получается на уже остывающих углях.

2. Свинина...
Берем шею. Режем на пласты толщиной в сантиметр не размораживая. Раскаляем сковородку с подсолнечным маслом и плюхаем туда куски. Просто солим по вкусу. Перевернув солим вторую сторону. Жарим как и шашлык до момента пока выделяющийся сок не станет прозрачным.
Благодаря тому что мясо не разморожено в нем есть вода которая делает его мягким.
Как вариант вместе с солью можно обмазать каждую сторону майонезом..

:))))))))

Это мои фирменные блюда... Гарнир - макароны или, если дочка начистит, картошка жареная или вареная.

Я всегда считала,что лучшие повара - мужчины!А в процесс приготовления шашлыка женщине лучше не вмешиваться,все равно не приготовить его лучше,чем его приготовит мужчина!
Да,это же не каждому дано,а шашлычка то ох,как хочется!

Так в чем проблема? Собираемся все вместе и организовываем шалычок :)))

И я тоже очень люблю шашлык на природе !!!!!!!!!!!!!!
Леха !!!!!!!!! Я с тобою дружу )))))))))))))))))))))))))))

Кстати вот рецепт...

Берем ломоть черного хлеба и одно яйцо. Вырезаем в хлебе серединку так чтоб получилась этакая рамочка. Хлеб на сковородку и в серединку разбиваем яйцо. Ну и солим конечно. Поджарили одну сторону и переворачиваем. Отлично к чаю на завтрак :)))

А вот рецепт Солоухинской водки. Автор писатель Владимир Солоухин.

Берем бутылку водки, 2 стручка красного жгучего перца, чистим 3 дольки чеснока. Чеснок и перец кидаем в водку. И ставим все это дело в темное место на двое суток. После этого обязательно вынимаем чеснок и перец.
Пить можно не закусывая. Проверено лично. Запаха водки нет и в помине и пьется легко, но не залпом. :))))))))

Ну вот про перец и чеснок это понятно , а вот говорят , на Кубани делают так , ; Берешь кавун , режешь попалам , вырезаешь всю сердцевину , наливаешь самогону , закрываешь . Настаиваешь в холодном месте , потом пьешь, говорят , за уши не оттянешь
Правда мне не довелось попробовать , я еще маленький был , не давали попробовать

Кавун это арбуз?

Ха ха ха , а ты как думал , конечно же .
У меня ж корни то , Кубанские , я ж казак по своему происхождению, и шашкой махать учили когда то, у отца на стене висит, от деда осталась , правда при Сталине деда растреляли . ни за что , по ложному доносу.

Ладно... Самогонку я тут хрен где достану, но виски похоже на вкус на самогонку... Придется купить Джонни Уокер... :))) А кавуны в Ленте продаются... :))))

А як же , у меня в монетке всегда есть, правда про ленту не знаю

Да на кубани кухня отличная у меня дед чачу делает, я от трех стаканов падаю.

ну если стаканами пить то да... если в стакане по 250 грамм то да можно и упасть

а если женщина поступит мудро - накроет шикарный стол,да на него запотелую поставит?..да у тебя сразу же второе дыхание откроется и только в путь!!!